06.10.09

LABORATORIO DE CATACIÓN DE CAFÉ DE JINOTEGA CON CALIDAD MUNDIAL

Crecimiento Económico y Reducción de la Pobreza

Jinotega, departamento de Nicaragua ubicado en el norte del país es considerado como el de mayor producción del rubro café y cuenta con un Laboratorio de Catación de Café de calidad mundial y certificado por la Asociación de Cafés Especiales de América (SCAA) inaugurado este pasado viernes, 02 de octubre de los corrientes en la delegación del Ministerio Agropecuario y Forestal (MAGFOR).

Este Laboratorio de Catación de Café es una realidad gracias al esfuerzo coordinado de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID) quien aportó 50 mil dólares en infraestructura y equipamiento y a la Cooperación de Suecia a través de FONDEAGRO y del Ministerio Agropecuario y Forestal en el marco del proyecto de Apoyo a los pequeños y medianos productores/as de la cuenca del Lago de Apanás.

Cuenta con todos los materiales para que se realicen pruebas de tipos de cafés, los instrumentos, maquinas entre otras cosas capacitación en ciencias orgánicas, genotipos de café y ciencia de la degustación. La certificación fue lograda en seis meses.

Este Laboratorio de Catación de Café de Jinotega tiene las mismas herramientas, capacidades y certificación internacionalmente reconocida y el octavo en tener la certificación SCAA en todo el mundo. Jinotega tiene desde ahora la capacidad de establecerse como el centro profesional de café de Nicaragua y ser un lugar de aprendizaje y excelencia en todo Centroamérica; se podrá capacitar en catación, barismo, tostado y los productores podrán traer sus muestras de café para que se les informe que variedad es la que tiene y que precios puede obtener por su café especial.

Esto representa el futuro de Jinotega y sin duda una mejora en la calidad de vida sobre todo de los pequeños y medianos productores del grano de oro y por ende, el desarrollo de un país que lucha por salir de la pobreza.

El acto de inauguración fue presidido por el Alcalde de Jinotega, Leónidas Centeno quien agradeció a la Cooperación Española por la inauguración de este importante laboratorio y expresó que esto va a traer beneficios no solo para los productores de café de Jinotega sino para otros productores que hoy en día no tienen certeza de la calidad de café que producen y por lo tanto hay una puerta abierta para la exportación de este importante producto que es una de las principales fuentes de captación de recursos del país.

En el acto también participaron el Presidente de Café Solutions, Robert Stepeh quien trabajó por 18 meses en la capacitación de 55 jóvenes en catación de café, todos hijos de productores/as de café beneficiarios del proyecto MAGFOR –AECID; estuvo presente Martí Rosales en representación del MAGFOR, Larss Ericsson de la Cooperación Sueca y Carlos Figuero Aguilar, Coordinador Adjunto de la AECID en Nicaragua quien expresó que el proyecto café encuadra en el objetivo principal de la Cooperación Española en Nicaragua que es la lucha contra la pobreza; afirmó que con este enfoque se espera aumentar la cooperación en seguridad alimentaria y desarrollo rural hasta en un 10%.

Participaron en esta actividad, productores de café, miembros del proyecto MAGFOR-AECID, organizaciones vinculadas a la exportación, Organizaciones no Gubernamentales de Desarrollo entre otros.